アサヒユウアスと東急ホテルズ&リゾーツが協業し、運営するホテルのアメニティとして使用した使い捨ての歯ブラシの柄やヘアブラシをアップサイクルしたコースターを開発し、川崎キングスカイフロント東急REIホテルで12月12日から使用しています。
川崎キングスカイフロント東急REIホテルは、低炭素水素を利用した世界初のホテルとして開業され、現在も環境に配慮した取り組みに注力しており、同ホテルから客室やホテル併設のカフェなど幅広いシーンで使用できる備品の要望があったことからコースターを開発、12月12日から客室やホテル併設のカフェ「The WAREHOUSE BUSINESS LOUNGE&CAFE」で使用を開始しているのだそうで、今後も、個々のホテルのニーズや利用する顧客層に合わせたアップサイクル製品を開発することで、資源を継続的に活用し、廃棄物の削減に取り組んでいくようです。
東急ホテルズでは、環境に配慮した取り組みの一環として、株式会社カネカが開発した素材「カネカ生分解性バイオポリマー Green Planet (以下、Green Planet)」を使った歯ブラシとヘアブラシをアメニティとして提供しておち、この「Green Planet」は100%植物由来の生分解性バイオポリマーで、海水中など幅広い環境下で優れた生分解性を備えており、アサヒユウアスでは「森のタンブラー」や「森のマイボトル」などこれまでの商品開発の知見や経験、ネットワークを活用し、回収から成形までの工程を工夫することで、アップサイクルすることに成功していました。
「Green Planet」をリサイクルし、製品化したのはアサヒユウアスが世界で初めてなのだそうで、アップサイクル製品第1弾として靴べらを開発、新大阪江坂東急REIホテルで、本年10月から靴べら付きの宿泊プランを販売しています。
オーダーメイドケータリングサービス事業などを手掛ける株式会社CRAZY KITCHENが、飲料やゼリーの原料となる果汁を搾汁する際に出る果物の皮や、梅干しを作る際に出る梅酢などの廃棄原料(国産)を活用したアップサイクル商品2種「LEVEL UPcycle syrup (レベルアップサイクルシロップ) “キュンと” うめ酢&ミント シロップ / “とろりン” シトラスピール&スパイス シロップ」(各税込1,620円)を2023年9月14日(木)よりオンラインショップにて発売開始。
一般的に再利用できずに廃棄されてしまう、梅干しを作る際に出来る大量の「梅酢」や、ジュースやゼリーを加工する際に出るレモンやみかんなどのシトラスピール(果皮)を使用したシロップで、どうやら納得いくまで幾度も研究や試作を重ね、約1年をかけて商品化に至ったのだそうで、ソーダ・白ワイン・ビール・焼酎などと割ってカクテルとして、またはアイスにかけてデザートとしても楽しめそうですよ。
LEVEL UPcycle syrup “キュンと” うめ酢&ミント シロップ
梅干しを作る際に出来る大量の「梅酢」は、飲食店やご家庭などでは、ドレッシングや調味料として活用されておりますが、全体の流通量としては多くありません。本シロップは、和歌山県産の梅からできた梅酢に、飲料やゼリーの原料となる果汁を搾汁する際に出る広島県産の「レモンピール」を合わせました。 塩辛い味わいが特徴の梅酢にミントやレモンピールを加えることで塩味を抑え、梅やミント・レモンの香りと味わいをお楽しみいただけます。
LEVEL UPcycle syrup “とろりン” シトラスピール&スパイス シロップ
飲料やゼリーの原料となる果汁を搾汁する際に出る「シトラスピール」(有田みかんの果皮、広島県産レモンの果皮)を使用したシロップです。 「シトラスピール」は、皮の内側にある白いワタの部分に苦味があります。カルダモン、コリアンダー、シナモンなどのスパイスを合わせることで、苦味を消すのではなく、ビールのように苦みを活かしたビターなシロップに仕上げました。